Wino macerowane na skórkach | Johanniter Orange Barrique
Wino macerowane na skórkach – Johanniter Orange Barrique vs Sur Lie
Wybitne polskie winiarstwo rzemieślnicze wymaga ogromnej pasji oraz głębokiego zrozumienia cech szczepu. Odkryj niezwykłą głębię smaku oraz zobacz nasze wyjątkowe wino macerowane na skórkach z Osiecznicy. Trunek ten zachwyca bursztynową barwą, więc idealnie reprezentuje potencjał, jaki dają lubuskie winnice.
Wino macerowane na skórkach – charakterystyka i terroir Osiecznicy
Odmiana Johanniter doskonale adaptuje się w zachodniej Polsce, ponieważ lokalny mikroklimat sprzyja jej rozwojowi.
Nasze piaszczysto-gliniaste wzgórza w Osiecznicy dają owocom mineralność, więc zyskują one niebywałą rześkość.
Ponadto przepuszczalna gleba zmusza korzenie winorośli do głębokiej pracy, dzięki czemu grona kumulują bogaty bukiet.
W efekcie owoce dojrzewają harmonijnie, a chłodne noce pozwalają zachować naturalną kwasowość.
Z tego powodu tworzymy unikalne wino regionalne, z którego jesteśmy niezmiernie dumni.
Profil smakowo-aromatyczny Johanniter Orange Barrique 2022
Trunek ten powstaje w procesie powolnej maceracji, ponieważ skórki pozostają w długim kontakcie z moszczem.
W nosie natychmiast dominuje suszona morela oraz dojrzała figa, ale po chwili pojawia się czarna herbata.
Dodatkowo w bukiecie ujawniają się korzenne akcenty kardamonu, imbiru, a także szlachetnego cynamonu.
Ponieważ wino dojrzewało w dębie, w ustach ujawnia pełne ciało (body) oraz wyczuwalną strukturę tanin.
Całość wieńczy aksamitny oraz bardzo długi, mineralny finisz, więc każdy łyk pozostaje na podniebieniu.
- Nazwa wina: Johanniter Orange Barrique
- Rocznik: 2022
- Profil: Suszone morele, czarna herbata i przyprawy korzenne z wyraźną taniną.
Johanniter Sur Lie Barrique 2023 – Klasyczna dębowa elegancja
Jako wspaniałą alternatywę prezentujemy białe wino, ponieważ ten trunek dojrzewał na naturalnym osadzie drożdżowym.
Trunek spędził aż 18 miesięcy w dębowej beczce, dzięki czemu zyskał maślaną i złożoną strukturę.
Co więcej, zachodząca w tym czasie autoliza drożdży wzbogaciła bukiet o aksamitne nuty.
W aromacie dominuje dojrzałe żółte jabłko oraz morela, ale wyczujesz również subtelny akcent waniliowy.
Natomiast w ustach zachwyca chrupka kwasowość, którą idealnie balansuje kremowy, maślany finisz.
- Nazwa wina: Aris Johanniter Sur Lie Barrique
- Rocznik: 2023
- Profil: Żółte jabłka, soczysta morela i maślano-dębowe akcenty z rześką kwasowością.
Jak i z czym podawać? (Food Pairing)
Wino najlepiej serwować schłodzone do temperatury 12-14°C. Ponieważ taka temperatura wydobywa aromaty dębowe, pozwala ona idealnie docenić pełną strukturę obu win.
Johanniter Orange Barrique 2022
- Pieczona pierś z kaczki w gęstym sosie korzennym
- Dojrzewające twarde sery zagrodowe oraz parmezan
- Aromatyczne dania z pieczonej dyni i batatów
- Tajskie red curry z warzywami i mlekiem kokosowym
- Pieczone gęsie wątróbki z konfiturą z czerwonej cebuli
Johanniter Sur Lie Barrique 2023
- Smażony filet z sandacza w aksamitnym sosie maślanym
- Pieczony drób zagrodowy w świeżych ziołach ogrodowych
- Kremowe risotto z leśnymi borowikami i parmezanem
- Sałatka z pieczonym burakiem oraz dojrzałym serem kozim
- Owoce morza podawane w maślano-winnej emulsji
Często zadawane pytania (FAQ)
Lubuskie terroir i pasja tworzenia wyjątkowych win
Tworzenie rzemieślniczych win w Osiecznicy wymaga kunsztu, jednak przynosi nam ogromną satysfakcję i dumę.
Nasze piaszczysto-gliniaste wzgórza rodzą owoce o bogatej charakterystyce, więc zyskują one uznanie wybitnych sommelierów.
Dlatego gorąco zapraszamy do odkrywania smaków, jakie oferują tradycyjne winnice w Zielonej Górze.
Więc odwiedź nasz sklep internetowy lub przyjedź do naszej posiadłości na profesjonalne degustacje.
