Polska kuchnia – pełna aromatów, tłustości i intensywnych smaków – przez lata uchodziła za trudną do łączenia z winem. Zwłaszcza z winem wytrawnym, które wymaga zrównoważenia i subtelności. Tymczasem rosnące zainteresowanie polskimi winnicami, a zwłaszcza wytrawnymi propozycjami od Winnicy Aris, otwiera nowe możliwości kulinarnych odkryć. Jak zatem połączyć wytrawne wina z tej lubuskiej winnicy z klasykami polskiej kuchni, by uzyskać harmonię, a nie konflikt smaków? Dlaczego Winnica Aris? Winnica Aris, położona w województwie lubuskim – najdynamiczniej rozwijającym się regionie
Wina wytrawne cieszą się niesłabnącą popularnością wśród koneserów i miłośników winiarstwa. Jednym z polskich producentów, którzy zdobywają coraz większe uznanie na rynku, jest Winnica Aris – wyjątkowe miejsce, gdzie tradycja spotyka się z nowoczesnością, a każda butelka wina opowiada unikalną historię. W tym artykule przedstawimy, czym wyróżniają się wina wytrawne z winnicy Aris, jak je wybierać, z czym podawać oraz jak odpowiednio je przechowywać. Czym są wina wytrawne? Wino wytrawne to rodzaj wina, w którym niemal cały cukier resztkowy
Wino polskie jeszcze dekadę temu było traktowane jako ciekawostka. Dziś jednak coraz częściej zdobywa uznanie sommelierów, restauratorów i miłośników winiarstwa w całej Europie. Wśród regionów, które przodują w produkcji wysokiej jakości trunków, wyróżnia się szczególnie Lubuskie – serce polskiego winiarstwa. To właśnie tutaj, w otoczeniu wzgórz, lasów i jezior, rozwija się Winnica Aris, której oferta staje się wizytówką nowoczesnego podejścia do polskiej tradycji winiarskiej. Polskie winnice – odrodzenie tradycji Produkcja win w Polsce ma długą historię sięgającą średniowiecza, jednak
Województwo lubuskie od kilku lat zyskuje coraz większe znaczenie na winiarskiej mapie Polski. Dzięki sprzyjającemu klimatowi, żyznym glebom oraz rosnącemu zainteresowaniu winem z lokalnych upraw, region ten staje się prawdziwą kolebką nowoczesnego winiarstwa. Wśród wielu inicjatyw wyróżnia się Winnica Aris – miejsce, które idealnie wpisuje się w ten trend i pokazuje, jak z powodzeniem łączyć pasję, jakość i lokalność. Lubuskie – polska kraina winorośli Nie bez powodu Lubuskie często nazywane jest „polską Toskanią”. Region ten cechuje się najdłuższym okresem
Jak urządzić domową degustację wina – krok po kroku (z winami z Winnicy Aris) Degustacja wina nie musi być zarezerwowana tylko dla profesjonalnych sommelierów czy winiarni. Z powodzeniem możesz stworzyć wyjątkową atmosferę w domowym zaciszu – dla przyjaciół, rodziny czy partnera. A jeśli wybierzesz wina z lokalnej winnicy, takiej jak Winnica Aris, zyskujesz nie tylko jakość, ale i wyjątkową opowieść, którą możesz się podzielić z gośćmi. Oto kompletny przewodnik, jak zorganizować domową degustację wina – krok po kroku, bazując
Wino to nie tylko napój – to żywy produkt, który zmienia się z czasem. Dobrze przechowywane może zyskać na smaku, źle – szybko stracić swoje walory. Nawet jeśli nie jesteś kolekcjonerem, warto znać kilka prostych zasad, które pozwolą Ci cieszyć się winem takim, jakim chciał je pokazać winiarz. 1. Temperatura ma znaczenie – ani za ciepło, ani za zimno Wino nie lubi gwałtownych zmian temperatury.Optymalna temperatura przechowywania: Wina czerwone: 12–18°C Wina białe i różowe: 8–12°C Wina musujące: 6–10°C Unikaj przechowywania
Pinot Noir z Winnicy Aris – nasze spotkanie z delikatnością i głębią Jest coś absolutnie wyjątkowego w chwili, kiedy otwieramy butelkę naszego Pinot Noir z winnicy Aris. To nie tylko kieliszek wina – to opowieść o miejscu, klimacie, pracy naszych rąk i serca, które wkładamy w każdy etap produkcji. Gdy unosimy szkło do ust i czujemy lekkość aromatu, wiemy, że mamy do czynienia z winem, które żyje i oddycha – tak samo, jak ziemia, z której się narodziło. Nasze
Nowoczesny szczep z potencjałem Muscaris to stosunkowo nowa hybrydowa odmiana winorośli, która powstała z myślą o zaspokojeniu rosnącego zapotrzebowania na odmiany odporne, ekologiczne i dające aromatyczne, wysokiej jakości wina. Szczep ten jest dziełem niemieckich hodowców z Instytutu Winorośli i Wina w Geisenheim. Otrzymano go w wyniku skrzyżowania dwóch odmian: klasycznego Muscat Blanc à Petits Grains (znanego z wyraźnych aromatów muszkatowych) oraz Solarisa, popularnego szczepu o dużej odporności na choroby i mrozoodporności. Muscaris łączy więc w sobie to, co najlepsze:
Jak rozpoznać wino słodkie? Wina słodkie to trunki, które zawierają wyczuwalny poziom cukru resztkowego, co nadaje im deserowy charakter. Powstają najczęściej z winogron zbieranych późno, często porażonych szlachetną pleśnią lub mrożonych na krzewie. Ich smak jest pełny, aksamitny i intensywnie owocowy – dominują nuty moreli, miodu, brzoskwiń i kwiatów. Wina te mogą być białe, różowe lub czerwone, choć najczęściej spotyka się wersje białe. Popularne szczepy wykorzystywane do ich produkcji to Muscat, Muscaris, Riesling, Solaris czy Souvignier Gris. Wina
Praktyczny przewodnik dla restauratorów i gości Dobrze dobrane wino potrafi podnieść rangę każdej potrawy, wydobyć z niej nowe nuty smakowe i stworzyć niezapomniane kulinarne doświadczenie. Właśnie dlatego coraz więcej restauracji i hoteli dba nie tylko o kartę win, ale i o umiejętność ich łączenia z menu. Dla tych, którzy chcą zrozumieć podstawy food & wine pairingu, przygotowaliśmy praktyczny przewodnik – idealny do codziennego wykorzystania przez restauratorów, sommelierów i gości, którzy cenią świadome wybory. Podstawowe zasady łączenia wina z jedzeniem 1. Zasada