Wino to nie tylko napój – to żywy produkt, który zmienia się z czasem. Dobrze przechowywane może zyskać na smaku, źle – szybko stracić swoje walory. Nawet jeśli nie jesteś kolekcjonerem, warto znać kilka prostych zasad, które pozwolą Ci cieszyć się winem takim, jakim chciał je pokazać winiarz. 1. Temperatura ma znaczenie – ani za ciepło, ani za zimno Wino nie lubi gwałtownych zmian temperatury.Optymalna temperatura przechowywania: Wina czerwone: 12–18°C Wina białe i różowe: 8–12°C Wina musujące: 6–10°C Unikaj przechowywania

Pinot Noir z Winnicy Aris – nasze spotkanie z delikatnością i głębią Jest coś absolutnie wyjątkowego w chwili, kiedy otwieramy butelkę naszego Pinot Noir z winnicy Aris. To nie tylko kieliszek wina – to opowieść o miejscu, klimacie, pracy naszych rąk i serca, które wkładamy w każdy etap produkcji. Gdy unosimy szkło do ust i czujemy lekkość aromatu, wiemy, że mamy do czynienia z winem, które żyje i oddycha – tak samo, jak ziemia, z której się narodziło. Nasze

Nowoczesny szczep z potencjałem Muscaris to stosunkowo nowa hybrydowa odmiana winorośli, która powstała z myślą o zaspokojeniu rosnącego zapotrzebowania na odmiany odporne, ekologiczne i dające aromatyczne, wysokiej jakości wina. Szczep ten jest dziełem niemieckich hodowców z Instytutu Winorośli i Wina w Geisenheim. Otrzymano go w wyniku skrzyżowania dwóch odmian: klasycznego Muscat Blanc à Petits Grains (znanego z wyraźnych aromatów muszkatowych) oraz Solarisa, popularnego szczepu o dużej odporności na choroby i mrozoodporności. Muscaris łączy więc w sobie to, co najlepsze:

Jak rozpoznać wino słodkie? Wina słodkie to trunki, które zawierają wyczuwalny poziom cukru resztkowego, co nadaje im deserowy charakter. Powstają najczęściej z winogron zbieranych późno, często porażonych szlachetną pleśnią lub mrożonych na krzewie. Ich smak jest pełny, aksamitny i intensywnie owocowy – dominują nuty moreli, miodu, brzoskwiń i kwiatów. Wina te mogą być białe, różowe lub czerwone, choć najczęściej spotyka się wersje białe. Popularne szczepy wykorzystywane do ich produkcji to Muscat, Muscaris, Riesling, Solaris czy Souvignier Gris. Wina

Praktyczny przewodnik dla restauratorów i gości Dobrze dobrane wino potrafi podnieść rangę każdej potrawy, wydobyć z niej nowe nuty smakowe i stworzyć niezapomniane kulinarne doświadczenie. Właśnie dlatego coraz więcej restauracji i hoteli dba nie tylko o kartę win, ale i o umiejętność ich łączenia z menu. Dla tych, którzy chcą zrozumieć podstawy food & wine pairingu, przygotowaliśmy praktyczny przewodnik – idealny do codziennego wykorzystania przez restauratorów, sommelierów i gości, którzy cenią świadome wybory. Podstawowe zasady łączenia wina z jedzeniem 1. Zasada

Dlaczego warto mieć lokalne wino w karcie? Poradnik dla restauratorów i hotelarzy W czasach, gdy goście szukają autentycznych doświadczeń, a gastronomia konkuruje nie tylko smakiem, ale i historią – lokalne wino przestaje być dodatkiem. Staje się świadomym wyborem, który wpływa na odbiór całej oferty lokalu. Jeśli prowadzisz restaurację, hotel, wine bar lub firmę cateringową – ten tekst pokaże Ci, dlaczego warto sięgnąć po butelki z pobliskiej winnicy, np. Winnicy Aris. 1. Lokalność = autentyczność i przewaga rynkowa Goście odwiedzający restauracje

Dla kogo wino wytrawne, a dla kogo półsłodkie? Wybór między winem wytrawnym a półsłodkim może wydawać się prostą kwestią gustu, ale w rzeczywistości wpływa na niego wiele czynników – od kulinarnych preferencji, przez okazję, po doświadczenie z winem. Jak więc odnaleźć się w świecie win i wybrać to, które najlepiej odpowiada naszym upodobaniom? Czym różni się wino wytrawne od półsłodkiego? Zacznijmy od podstaw. Kluczową różnicą między winem wytrawnym a półsłodkim jest zawartość cukru resztkowego – czyli tego, który pozostał po