Degustacja win w Winnicy Aris: podróż przez smaki i historię lubuskiego terroir

Pośród zielonych wzgórz zachodniego krańca Lubuskiego, w niewielkiej miejscowości Osiecznica nieopodal Krosna Odrzańskiego, znajduje się miejsce, które coraz częściej przyciąga nie tylko lokalnych miłośników wina, ale i enoturystów z całej Polski. Winnica Aris to harmonijne połączenie pasji, nowoczesnego podejścia do winiarstwa i gęsto zakorzenionej lokalnej tradycji. Degustacja win w tym miejscu to nie tylko doznanie smakowe, ale pełna opowieść o miejscu, ludziach i cierpliwości, jaka prowadzi do stworzenia każdej butelki.

Od pomysłu do wina: narodziny Winnicy Aris

Winnica Aris powstała z marzenia dwóch przyjaciół: Roberta Stawskiego i Macieja Stępnia. Ich wizja zrodziła się w 2016 roku, a pierwsze winorośle zasadzono dwa lata później. Wybór padł na teren o znakomitych właściwościach glebowych — piaszczysto-gliniaste wzgórza, które doskonale wspierają rozwój wielu odmian winorośli.

Z czasem powierzchnia winnicy została podwojona do 10 hektarów. Co ważne, winnica nie ogranicza się do modnych szczepów międzynarodowych, ale sięga również po odmiany związane z lokalną historią winiarską Zielonej Góry i okolic. Znajdziemy tu takie szczepy jak Saint Laurent, Roter Riesling, ale też nowoczesne hybrydy jak Souvignier Gris, idealne do warunków klimatycznych Polski.

Degustacja: rytuał, który angażuje zmysły

Wizyta w Winnicy Aris to pełnowartościowe doświadczenie. Degustacje odbywają się w specjalnie przygotowanej przestrzeni z widokiem na winorośle, które zmieniają się wraz z porami roku. Na miejscu można spróbować całej gamy win produkowanych przez Aris: od lekkich, mineralnych bieli, przez różowe o nutach czerwonych owoców, aż po eleganckie czerwienie i musujące, produkowane metodą tradycyjną.

Każda degustacja to okazja do rozmowy z twórcami lub pracownikami winnicy, którzy chętnie dzielą się historią powstania danego rocznika, warunkami klimatycznymi, jakie wpłynęły na smak wina, czy metodami pracy w winiarni. To niepowtarzalna szansa, by poznać proces od winorośli po kieliszek.

Wina, które zdobywają uznanie

Już kilka lat po pierwszych zbiorach wina z Winnicy Aris zaczęły zdobywać wyróżnienia. Brązowe i srebrne medale na prestiżowych targach Enoexpo, tytuł „Najlepszy Debiut” podczas zielonogórskiego Winobrania czy złote medale za musujące Aris Traditio Brut pokazują, że jakość i precyzja stawiane są tu na pierwszym miejscu.

Nie chodzi jednak tylko o nagrody. Wina z Osiecznicy charakteryzują się świeżością, wyraźną strukturą i śladami terroir, czyli unikalnych cech gleby, klimatu i otoczenia, w którym powstały. To wszystko sprawia, że butelki sygnowane etykietą Aris stają się poszukiwanym elementem kart win restauracji i prywatnych kolekcji.

Enoturystyka w praktyce

Degustacja to jednak tylko część pełnego doświadczenia. Winnica oferuje także możliwość zwiedzania całego gospodarstwa: spaceru po rzędach winorośli, wejścia do winiarni, gdzie fermentacja i dojrzewanie win przebiegają pod czujnym okiem enologa. W cieplejszych miesiącach organizowane są pikniki i wydarzenia specjalne, które łączą wino z lokalną kuchnią, muzyką i kulturą.

Winnica znajduje się też na trasie lubuskiego szlaku wina i miodu, co czyni ją doskonałym przystankiem w regionalnej podróży kulinarnej.

Praktyczne informacje

Winnica Aris mieści się przy ul. Słonecznej w Osiecznicy (gmina Krosno Odrzańskie). Wizyty degustacyjne wymagają wcześniejszego umówienia się, co można zrobić telefonicznie lub mailowo. Na stronie internetowej winnicy znajduje się aktualna oferta oraz sklep online, gdzie można zamówić wybrane roczniki.

Dla osób, które pragną odpocząć z dala od zgiełku miasta, z kieliszkiem wina w ręku i widokiem na dojrzewające grona, Winnica Aris stanowi jedno z najciekawszych miejsc na mapie enoturystyki w Polsce.