Praktyczny przewodnik dla restauratorów i gości Dobrze dobrane wino potrafi podnieść rangę każdej potrawy, wydobyć z niej nowe nuty smakowe i stworzyć niezapomniane kulinarne doświadczenie. Właśnie dlatego coraz więcej restauracji i hoteli dba nie tylko o kartę win, ale i o umiejętność ich łączenia z menu. Dla tych, którzy chcą zrozumieć podstawy food & wine pairingu, przygotowaliśmy praktyczny przewodnik – idealny do codziennego wykorzystania przez restauratorów, sommelierów i gości, którzy cenią świadome wybory. Podstawowe zasady łączenia wina z jedzeniem 1. Zasada
Dlaczego warto mieć lokalne wino w karcie? Poradnik dla restauratorów i hotelarzy W czasach, gdy goście szukają autentycznych doświadczeń, a gastronomia konkuruje nie tylko smakiem, ale i historią – lokalne wino przestaje być dodatkiem. Staje się świadomym wyborem, który wpływa na odbiór całej oferty lokalu. Jeśli prowadzisz restaurację, hotel, wine bar lub firmę cateringową – ten tekst pokaże Ci, dlaczego warto sięgnąć po butelki z pobliskiej winnicy, np. Winnicy Aris. 1. Lokalność = autentyczność i przewaga rynkowa Goście odwiedzający restauracje
Degustacja win w Winnicy Aris: podróż przez smaki i historię lubuskiego terroir Pośród zielonych wzgórz zachodniego krańca Lubuskiego, w niewielkiej miejscowości Osiecznica nieopodal Krosna Odrzańskiego, znajduje się miejsce, które coraz częściej przyciąga nie tylko lokalnych miłośników wina, ale i enoturystów z całej Polski. Winnica Aris to harmonijne połączenie pasji, nowoczesnego podejścia do winiarstwa i gęsto zakorzenionej lokalnej tradycji. Degustacja win w tym miejscu to nie tylko doznanie smakowe, ale pełna opowieść o miejscu, ludziach i cierpliwości, jaka prowadzi
Dla kogo wino wytrawne, a dla kogo półsłodkie? Wybór między winem wytrawnym a półsłodkim może wydawać się prostą kwestią gustu, ale w rzeczywistości wpływa na niego wiele czynników – od kulinarnych preferencji, przez okazję, po doświadczenie z winem. Jak więc odnaleźć się w świecie win i wybrać to, które najlepiej odpowiada naszym upodobaniom? Czym różni się wino wytrawne od półsłodkiego? Zacznijmy od podstaw. Kluczową różnicą między winem wytrawnym a półsłodkim jest zawartość cukru resztkowego – czyli tego, który pozostał po
Co oznacza Brut, Sec, Demi-Sec? Wytrawność win musujących od A do Z Wino musujące to nie tylko bąbelki i elegancka butelka – to także różnorodność smaków, które wynikają z poziomu słodyczy. Na etykietach butelek znajdziesz określenia takie jak Brut Nature, Extra Brut, Sec czy Demi-Sec. Co one oznaczają? Czy „Brut” to zawsze bardzo wytrawne? I dlaczego „Sec” w winie musującym nie znaczy do końca „wytrawne”? Przeczytaj nasz przewodnik po poziomach wytrawności win musujących. Wytrawność a zawartość cukru Zanim przejdziemy do
Wino musujące – elegancja zamknięta w bąbelkach Wino musujące od wieków budzi emocje – kojarzy się z radością, luksusem i celebracją wyjątkowych chwil. Choć najczęściej myślimy o szampanie, świat win musujących jest o wiele szerszy i bardziej zróżnicowany, niż się wydaje. W tym wpisie przyjrzymy się historii tych wyjątkowych trunków, poznamy ich rodzaje, sposoby produkcji, zasady serwowania oraz kilka praktycznych ciekawostek. Krótka historia bąbelków Legenda głosi, że winem musującym „odkrytym przypadkiem” zachwycił się mnich Dom Pérignon w XVII wieku. W